Salmonela pronađena u paradajzu koji je stigao iz Italije: Više od 100 ljudi zaraženo - ovo su simptomi!

U čeri paradajzu poreklom iz Italije otkrivene su bakterije salmonele, a sporne pošiljke distribuirane su i u Hrvatsku i Sloveniju. U Italiji je zabeleženo više od 100 slučajeva zaraze, dok je tužilaštvo pokrenulo istragu kako bi se utvrdilo kako je došlo do kontaminacije.

Prema obaveštenju evropskog Sistema brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (RASFF), objavljenom 9. oktobra, u italijanskom čeri paradajzu pronađeni su serotipovi bakterije Salmonella Typhimurium i Salmonella Strathcona. Upozorenje je klasifikovano kao ozbiljan rizik.

Teme za vas

Sporni paradajz distribuiran je u Italiju, Hrvatsku i Sloveniju, a italijanske vlasti pokrenule su njegovo povlačenje sa tržišta.

Za sada nije poznato u koje je tačno hrvatske prodavnice i distributivne centre stigao kontaminirani paradajz, niti da li je prodat krajnjim potrošačima. Nisu objavljene ni oznake serija na osnovu kojih bi kupci mogli pouzdano da prepoznaju sporne proizvode. Takođe, nema potvrde da su u Hrvatskoj zabeleženi novi slučajevi salmoneloze povezani sa ovom pošiljkom, piše Index.hr.

Više od 100 zaraženih, tužilaštvo pokrenulo istragu

U italijanskoj pokrajini Breša tokom septembra zabeležen je veliki broj slučajeva gastrointestinalnih infekcija među decom i odraslima. Italijanska javna televizija Rai objavila je 19. septembra da su u oblasti Val Trompija registrovane 117 osoba sa simptomima povezanim sa izbijanjem zaraze, a 13 obolelih tada je bilo hospitalizovano. Laboratorijske analize potvrdile su salmonelu.

Prema pisanju lista Corriere della Sera od 9. oktobra, tužilaštvo u Breši pokrenulo je istragu protiv za sada nepoznatih osoba zbog sumnje na izazivanje telesnih povreda iz nehata. Istražitelji proveravaju lanac snabdevanja čeri paradajzom dopremljenim sa Sicilije, posebno pošiljke koje je pakovala kompanija iz Gele.

Kompanija Markas, koja priprema obroke za škole, potvrdila je da je laboratorijskom analizom salmonela pronađena u jednoj seriji paradajza korišćenoj u ishrani dece. Oko 15 porodica podnelo je prijave, a istražitelji pokušavaju da utvrde kako je došlo do kontaminacije i ko bi mogao da snosi odgovornost.

U pojedinim delovima Italije zabranjeno služenje sirovog paradajza u školama

Zbog sumnje da je paradajz povezan sa zarazama, vlasti italijanske regije Apulija početkom oktobra uvele su preventivne mere. Od 2. oktobra privremeno je obustavljeno služenje svežeg, sirovog paradajza u vrtićima i osnovnim školama. Slična preporuka upućena je bolnicama, domovima za stare i drugim ustanovama koje brinu o posebno osetljivim grupama stanovništva.

Prema navodima italijanskih medija, zdravstvene vlasti istražuju slučajeve povezane sa bakterijama Salmonella Strathcona i monofaznom varijantom Salmonella Typhimurium. Zaraze su prijavljene u više italijanskih regija, među kojima su Lombardija, Apulija, Lacio i Furlanija-Julijska krajina.

Sumnja se da je paradajz kontaminiran tokom uzgoja

Istražitelji razmatraju mogućnost da je do kontaminacije došlo još tokom uzgoja, a ne tek prilikom transporta ili pripreme hrane. Na tu mogućnost ukazuju i ranije evropske istrage.

Evropski centar za sprečavanje i kontrolu bolesti (ECDC) i Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA) objavili su u oktobru 2025. izveštaj o višegodišnjem širenju salmonele Strathcona povezane sa konzumacijom paradajza. Uzorci vode za navodnjavanje uzeti na području jednog proizvođača na Siciliji tada su bili pozitivni na ovu bakteriju, što je ukazalo da i voda koja se koristi tokom uzgoja može biti izvor kontaminacije.

Ipak, za sada nije potvrđeno da je voda za navodnjavanje izazvala najnovije izbijanje zaraze.

Prema zajedničkom izveštaju ECDC-a i EFSA iz oktobra 2025, od 2023. do 30. septembra 2025. u 17 evropskih zemalja potvrđeno je 437 slučajeva zaraze salmonelom Strathcona povezanih sa međunarodnim izbijanjem bolesti. Među njima su bila i tri slučaja u Hrvatskoj.

Ti podaci odnose se na raniji period i ne predstavljaju potvrdu da je u Hrvatskoj tokom oktobra 2026. došlo do novih slučajeva zaraze povezanih sa aktuelnom pošiljkom.

Koji su simptomi salmonele?

Salmoneloza je bakterijska infekcija koja najčešće zahvata sistem za varenje. Najčešći simptomi su proliv, povišena temperatura, bolovi i grčevi u stomaku, mučnina i povraćanje. Tegobe se obično javljaju između šest sati i šest dana nakon zaraze.

Kod većine zdravih ljudi bolest prolazi bez posebnog lečenja, ali može izazvati ozbiljnije komplikacije kod male dece, starijih osoba i ljudi sa oslabljenim imunitetom. U težim slučajevima može doći do dehidratacije ili širenja bakterije u krvotok, što zahteva bolničko lečenje.

Potrošačima se savetuje da ne konzumiraju paradajz iz spornih pošiljaka. Hrvatski medij Index uputio je Državnom inspektoratu pitanja o tome koje su kompanije primile kontaminirani paradajz, da li je završio u prodavnicama i da li je pokrenuto njegovo povlačenje sa tržišta. Odgovori na ta pitanja za sada nisu navedeni u dostavljenom tekstu.

(Telegraf Biznis)