KOMAD TREŠNJE naplaćuju 140 €? Trgovci preterali sa cenom čuvene sorte voća

Cena od 140 evra za jednu trešnju može delovati neverovatno, ali upravo toliko su dostigle prve aukcije sezone u Japanu, gde su trešnje sorte Sato Nishiki postavile novi cenovni rekord. Ove izuzetno skupe trešnje ne predstavljaju realnu maloprodajnu cenu voća, već su rezultat specifičnog sistema proizvodnje i simboličnog vrednovanja poljoprivrednih luksuza koji karakteriše japansko tržište.

Rekordno skupe trešnje uzgajaju se pretežno u prefekturi Jamagata, a cenjene su zbog savršene ravnoteže slatkoće i blage kiselosti, kao i po intenzivnoj rubin-crvenoj boji. Ipak, samo mali deo ukupne proizvodnje ispunjava izuzetno stroge kriterijume – precizno definisanu veličinu i boju, visok sadržaj šećera i potpuno odsustvo vizuelnih nesavršenosti.

Teme za vas

Upravo takvi, pažljivo selektovani plodovi dospevaju na aukcije i postaju predmet nadmetanja među kupcima.

Dodatni razlog za ekstremno visoke cene jeste proizvodnja van prirodne sezone. Dok trešnje uobičajeno sazrevaju u proleće i leto, ove januarske dolaze iz kompleksnog procesa u kojem se stabla najpre izlažu veštačkom hlađenju kako bi se simulirala zima, a zatim se premeštaju u kontrolisane, zagrejane staklenike. U njima se precizno regulišu temperatura, svetlo i vlažnost vazduha.

Ovakav metod je izuzetno skup, energetski zahtevan i rizičan – dovoljan je jedan klimatski ili tehnički propust da višemesečni rad bude ozbiljno ugrožen, piše Blic Biznis.

Prve aukcije kao simbol prestiža

Na rekordne iznose utiče i simbolična vrednost prvih aukcija u godini. U Japanu rani poljoprivredni događaji imaju mnogo šire značenje od same trgovine – oni predstavljaju merilo kvaliteta, ugleda i prestiža lokalnih proizvođača.

Tako je na jednoj aukciji u Tokiju kutija sa 68 trešanja Sato Nishiki dostigla cenu od oko 1,8 miliona jena, odnosno gotovo 9.850 evra, dok je sličan iznos postignut i na aukciji u gradu Tendo.

Rekord bez uticaja na potrošače

Ipak, ovakve cifre ne znače da su trešnje postale luksuz za prosečne potrošače u Japanu, niti da je došlo do opšteg rasta cena voća. One pre svega odražavaju način na koji aukcijski sistem nagrađuje izuzetnu kvalitetu, retkost i prestiž proizvoda ponuđenih u simbolično važnom trenutku.

Kenichi Mannen, zamenik direktora prodaje u poljoprivrednoj kooperativi JA Tendo Foods, koja je osvojila glavni lot na jednoj od aukcija, istakao je da je nestabilno vreme tokom godine zahtevalo dodatni trud i posvećenost proizvođača kako bi se obezbedio kvalitet dostojan ovakvog događaja.

(Telegraf Biznis/Kamatica)