Prva Mišlen radionica za kuvare, van Pariza: Održana je u našem komšiluku

Foto: Shutterstock

Prva Masterclass radionica globalnog gastro vodiča Mišlen (Michelin), izvan Francuske i prva takva u svetu, održana je juče u Zagrebu.

Okupila je 15-ak zagrebačkih šefova kuhinja, čiji restorani nose zvezdice i druge oznake tog vodiča, piše Poslovni dnevnik.

Teme za vas

Radionicu je vodio ugledni šef kuhinje, Rikardo Gaspari, vlasnik restorana SanBrite iz italijanske Cortine di Ampezzo, koji nosi Mišlenovu zvezdicu od 2020. godine, a od nedavno i zelenu zvezdicu za održivost u gastronomiji, što je bila i jedna od glavnih tema na radionici.

- Radujemo se što smo u Zagrebu, i verujem da će radionica svima biti korisna, posebno za dalji razvoj gastro ponude u Zagrebu. Za to ima i dosta potencijala, a mnogo je i posla, te je stoga i ovo dobra ideja gradske turističke zajednice - kazao je Gaspari na otvaranju radionice.

Domaćin radionice bio je restoran "Dubravkin put", a na radionicu su pozvani svi koji imaju barem neku Mišlenovu oznaku u Zagrebu. Pritom, "Noel" i "Zinfandel" imaju crvenu i zelenu (za održivost).

Inače, radionica bila besplatna za sve.

(Telegraf Biznis)