Od nule do vrha: Mladi par bez državne pomoći stvorio siranu koja osvaja luksuzne hotele i kruzere

Mladi bračni par Sabljak iz Andrijaševaca, bez ijednog dinara državne pomoći, ali sa ogromnom upornošću i jasnom vizijom, uspeo je da ostvari ono o čemu mnogi danas samo sanjaju - stvorili su porodičnu siranu koja im obezbeđuje egzistenciju i širi se van granica Slavonije.

Juraj Sabljak radi osmočasovno radno vreme u kancelariji, ali tu njegov dan ne završava. Po povratku kući, bez predaha ulazi u siranu - tamo ga čeka 300 litara svežeg mleka koje treba preraditi.

Teme za vas

- Do sedam, osam uveče sam u sirani. Proizvodimo desetak vrsta sireva. Jedan od novijih proizvoda je sir sa pistaćima - prati trendove i odlično se prodaje, kaže Juraj.

Juraj potiče iz porodice u kojoj se oduvek pravilo suvo meso – kobasice i kulen. Ideja da uz te proizvode ponudi i svoj sir pokazala se kao pun pogodak.

- Nemamo svoju zemlju, nemamo svoje krave. Ali imali smo ideju, plan i volju da radimo. Trud se uvek isplati, ističe Juraj.

Dnevno proizvedu i do 45 kilograma sira, a mleko nabavljaju od lokalnih farmi koje, nažalost, sve više nestaju iz slavonskog pejzaža. Upravo zato, trenutno su u pregovorima sa proizvođačima iz Andrijaševaca kako bi obezbedili još kvalitetniju i lokalnu sirovinu.

Njihovi proizvodi već su pronašli put do vrhunskih kupaca - hotela, restorana i čak luksuznih kruzera. A sve to - bez ijednog dinara subvencije ili državne pomoći.

Jurajev otac, Željko Sabljak, ne krije ponos.

- Najvažnije mi je da su ostali ovde, da nisu pobegli u inostranstvo. Stvorili su posao, rade kvalitetno i pošteno. Prodaja raste, sir je vrhunskog kvaliteta. Sve ide nabolje, kaže on.

Počeli su bukvalno ni iz čega. Danas imaju moderno opremljenu siranu sa HACCP sertifikatom. Svaki korak u proizvodnji - od ukusa do pakovanja - pod njihovom je strogom kontrolom. Bez pompe, bez pomoći države, bez prečica. Samo rad, znanje, volja i ljubav prema poslu.

Ova priča je dokaz da se i u malim mestima, sa velikim srcem i upornošću, može stvoriti uspeh.

(Telegraf Biznis/Dnevno)