Šta pijemo? Stigli rezultati velike vanredne kontrole mlekara - tražili antibiotike i aflatoksin, ovo je ishod

Načelnica veterinarske inspekcije Ljiljana Ivanjac izjavila je danas da je u vanrednoj kontroli, koja je sprovedena u tri velike mlekare, iskontrolisan svaki korak proizvodnje i da nije bilo odstupanja kada je reč o nedozvoljenim materijama u mleku i navela da se sprovode kontrole i u drugim mlekarama širom Srbije, kao i da su pod nadzorom i proizvođači mleka.

Ivanjac je rekla da je veterinarska inspekcija primila prijavu građana i da se radi o mlekarama koje su svojim proizvodima najzastupljenije na našem tržištu.

Teme za vas

Istakla je da su u planiranju kontrole uzeti u obzir svi značajni činioci, od pokrivenosti tržišta, odnosno rasprostranjenosti proizvoda tih kompanija na tržištu, do toga ko su dobavljači, linije dovoza, interne kontrole koje se rade - apsolutno svaki korak proizvodnje.

Ivanjac je objasnila je da su sproveli i takozvanu kontrolu opoziva proizvoda - odabrali su jedan proizvod i unatrag sledom išli do štale u kojoj se mleko proizvelo.

- Paralelno već par meseci teče i jedna druga akcija kontrole svih mlekara na teritoriji Srbije koju radi druga grupa inspektora. Ono što je zaključeno, to je da se ulazna sirovina, govorimo o sirovom mleku, kontroliše na mestu proizvodnje i kontroliše se na mestu ulaza, odnosno prijema, u sam objekat prerade, odnosno mlekaru - rekla je Ivanjac za RTS.

Objasnila je da se kontrolišu fizički, odnosno hemijski parametri, kao da se kontrolišu parametri bezbednosti, kao što je mikrobiologija, odsustvo rezidua antibiotika ili aflatoksina.

- Uvideli smo da u suštini sve te mlekare rade sa akreditovanim laboratorijama, eksterno ove provere, što je i zahtev po zakonu. I da u pojedinim periodima godišnjim postoje mala odstupanja kad govorimo o fizičko-hemijskim osobinama mleka i da smo imali, takođe, po tim rezultatima i nalaze nekih nedozvoljenih materija, ali smo tragom prisustva i nalaza tih nedozvoljenih materija išli dalje i sagledali da li je subjekat pravilno odreagovao na ove nedozvoljene materije i zaključili da jeste - navela je Ivanjac.

Dodala je da u tim mlekarama postoje zapisi, tragovi o daljoj kontroli, prijavi inspekciji i uništenju takvog nedozvoljenog mleka, kao i da se sprovode kontrole i u drugim mlekarama širom Srbije.

Govoreći o tome šta nije dozvoljeno da se nađe u mleku, Ivanjac je rekla da su to antibiotici i aflatoksini.

Ivanjac je rekla da je drugi deo kontrole bilo ispitivanje prisustva mleka u prahu u konzumnom mleku i navela da se prijava odnosila na to da li se pasterizovano mleko, odnosno UHT ili takozvano sterilisano mleko, pravi od rekonstituisanog mleka, odnosno mleka u prahu.

- Uvidom u dokumentaciju ovih objekata, u njihove radne liste, u liste proizvodnje, u dnevne ulaze svih sirovina koje se koriste za proizvodnju proizvoda, nismo zatekli ni utvrdili da se mleko u prahu koristi u proizvodnji paster mleka, odnosno UHT mleka - rekla je Ivanjac i napomenula da su pod nadzorom i proizvođači mleka.

Govoreći o tome da od januara proizvodi sa palminim uljem moraju biti jasno deklarisani, Ivanjac je istakla da je to veoma važno.

- To novo pravilo je već u životu i mi ga kontrolišemo. Imali smo opsežnu akciju, inspekcija je ulazila u maloprodajne i veleprodajne objekte, čak i u proizvodnje. U početku, prva dva meseca kontrole, bilo je šareno - rekla je Ivanjac.

Dodala je da je izgovor najčešće bio da ne znaju gde treba da se stavi oznaka da proizvod sadrži palmino ulje i naglasila da deklaracija mora da bude tako napisana da bude jasna potrošačima.

- Ukoliko ništa iz deklaracije ne razumete, obratite se pre svega odgovornom licu u objektu, a onda inspekcijskoj službi ako za to ima potrebe. Proizvod treba da bude izložen tako da vidite tu deklaraciju, da vidite njegovo ime, da eventualno vidite i grupu proizvoda, ukoliko ste informisani o tome šta to znači - objasnila je Ivanjac.

Ukazala je da od 1. januara svaki proizvod koji sadrži biljnu komponentu mora da bude obeležen na pravi način i da ta oznaka bude vidljiva potrošačima.

- Ta oznaka, pravougaona, sa žutim trouglom daje nam i informaciju da ono što je na rafu nije 100 odsto mlečni proizvod. Tako da nam na neki način olakšava izbor i odluku - kazala je Ivanjac.

(Telegraf Biznis/Tanjug)