Marko uzgaja unosnu životinju, kilogram ide po 28 evra: „I da ih je sto hiljada, sve bi se prodalo“

Na ostrvu Pag, ali i u njegovom zaleđu, ovih dana vlada prava euforija. U toku je vrhunac sezone jagnjenja, pa je na svet stiglo na hiljade jagnjadi, a samo na Pagu procenjuje se da ih ima oko 30.000, piše HRT.

Na Pagu se blejanje čuje na svakom koraku, a slično je i u zaleđu, u Miranjama Donjim, mestu udaljenom tridesetak kilometara od mora. Na prvi pogled - odnosno po glasu - teško je razlikovati kojem kraju pripada koje jagnje.

Teme za vas

„Vlaško trči brže nego paško“, rekla je Mica iz Miranja Donjih.

U razjašnjavanju razlika pomaže mesar Dario, koji ističe da se razlika najbolje vidi na vagi.
„Ovo je vlaško jagnje i ima 15 kilograma, a ovo je paško i ima pet kilograma“, rekao je on.

Iako se jagnjad na ostrvu i u zaleđu rađaju u isto vreme, paško jagnje je znatno lakše. Razlog leži u samoj pasmini i uslovima uzgoja.

„Paška ovca je vrlo specifična, ima posebnu građu - ona je hedonista, jede malo, ali kvalitetno“, kaže Martina Pernar s Paga, piše Dnevno.hr.

Razlika u ceni

Razlika se jasno vidi i u ceni mesa. Za iznos jednog paškog jagnjeta može se kupiti gotovo duplo više vlaškog mesa.

„Paško jagnje košta 28 evra, a vlaško 18 evra po kilogramu“, rekao je Dario.

Takav odnos cena nekima deluje nepravedno, naročito kada se zna da se paške ovce uglavnom slobodno kreću, dok pastiri u zaleđu svakodnevno prelaze velike udaljenosti čuvajući stada od vukova.

„Za svojim ovcama dnevno pređem i do 15 kilometara. Mesečno je to i do 300 kilometara – više nego što neko pređe automobilom“, rekla je Mica.

Sve se proda

Nekada su stočari iz Bukovice bili poznati po izvozu jagnjetine i kozletine. Danas je broj stada manji, ali se stanje polako popravlja.
„Kad sam bila mala, sećam se kako su Arapi dolazili po našu jarad, utovarali ih u kamione i vozili u Split na avion“, prisetila se Mica.

Na Pagu se oslanjaju na drugačiju strategiju - brendiranje i prepoznatljivost. Zahvaljujući tome, gotovo svih 30.000 jagnjadi proda se već do početka proleća.
„I da ih je sto hiljada - i sto hiljada bi se prodalo“, rekao je Marko Bobić s Paga.

O ukusima se, kažu, ne raspravlja, pa nema ni jedinstvene preporuke da li je bolje paško, vlaško ili ličko jagnje.

Jedno je sigurno - šta god da izaberete, teško je pogrešiti.

(Telegraf Biznis)