Javio se proizvođač piletine koja "pliva" u krvi: "Unapređujemo procese". Fotografija zgrozila javnost

Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu (HAPIH) svakodnevno na svojim stranicama objavljuje koji su proizvodi povučeni sa hrvatskog tržišta zbog neispravnosti. Tokom februara proizvođači su tako sa polica prodavnica morali da povuku svinjski jezik, jeger kobasica, domaću kobasicu i pečene komade mesa. U martu, zasad, nije povučen nijedan mesni proizvod.

Među njima nije bila pileća "zadnja četvrt", piše hrvatski portal Dnevno, koju proizvodi PG Orehovec, a prodaje se u trgovačkom lancu Eurospin, čije su fotografije obišle Hrvatsku i šokirale kupce. Na slici objavljenoj na Fejsbuk stranici "Halo, inspektore" vidi se piletina u ambalaži punoj krvi. Kako navode na toj stranici, reč je o prizoru koji više liči na klanicu nego na prodajnu policu. Prema navodima kupaca, proizvod je bio označen kao "akcijski", iako je na kasi naplaćen po punoj ceni.

Teme za vas

Celu situaciju za "Halo, inspektore" komentarisao je stručnjak za bezbednost hrane Marijan Katalenić, koji ističe da se takvo meso ne sme prodavati.

"U postupku obrade piletine za tržište u najvećoj meri uklanja se krv jer je ona odličan medij za prenos i razvoj mikroorganizama."

Prema Uredbi (EZ) br. 853/2004, proces klanja mora da obezbedi potpuno iskrvarenje. Piletina koja se nalazi u lokvi krvi ukazuje na lošu tehnološku obradu i može predstavljati higijenski rizik, zbog čega se takav proizvod ne sme prodavati kupcima.

Mesto klanja

Veterinarska oznaka HR 4055 EU, koja označava mesto klanja, prema službenom Upisniku odobrenih objekata pokazuje da ova piletina potiče iz objekta PG Orehovec. Mediji su kontaktirali navedenu kompaniju, a oni su potvrdili da je reč o proizvodu iz njihove proizvodnje, ali i da u proizvodnom procesu primenjuju standardizovane postupke u skladu sa važećim EU i nacionalnim propisima, kao i internim HACCP sistemima.

"Proces iskrvarenja sprovodi se kontrolisano i u definisanim vremenskim okvirima kako bi se obezbedila zdravstvena ispravnost i kvalitet mesa, uz kontinuirane veterinarske i interne kontrole kroz sve faze proizvodnje", objasnili su.

Na pitanje kako objašnjavaju pojavu proizvoda sa vidljivom količinom krvi u pakovanju, naveli su da je reč o mehaničkom oštećenju pilića prilikom utovara, što se povremeno dešava u industriji i teško je izbeći.

Propust u finalnoj kontroli

"U takvim slučajevima može doći do neadekvatnog iskrvarenja pojedinih komada. Standardna procedura predviđa da se takvi komadi mesa izdvajaju na liniji rasecanja i propisno zbrinjavaju u skladu sa HACCP sistemom. U ovom slučaju reč je o propustu u finalnoj kontroli mesa. Naglašavamo da je reč o izolovanom slučaju te, osim navedene situacije, nismo primili druge reklamacije koje bi ukazivale na širi problem", istakli su.

Iz PG Orehovec dodaju da su pokrenuli internu kontrolu kojom su utvrđene odgovorne osobe.

"U toku je dodatna edukacija kako bi se sprečilo ponavljanje ovakvih situacija i dodatno unapredila kontrola kvaliteta. Bezbednost i kvalitet naših proizvoda ostaju naš prioritet i kontinuirano radimo na unapređenju svih procesa", poručili su.

U slučaju da kupite ovakvo ili slično meso, potrošačima se savetuje da odmah dokumentuju proizvod, sačuvaju račun, zatraže povraćaj novca i slučaj prijave nadležnim institucijama.

Za komentar o ovom slučaju Dnevno poručuje da su poslali upit i trgovačkom lancu Eurospin, te navode da će objaviti i njihov odgovor kada stigne.

(Telegraf Biznis)