Zamislite raf bez omiljene čokolade: Nova pretnja za kakao mogla bi žestoko da udari i po džepu!

Tek što su ljubitelji čokolade počeli da se nadaju smirivanju tržišta posle istorijskog cenovnog šoka, nad plantažama kakaa pojavila se nova pretnja. El Ninjo ubrzano jača, meteorolozi upozoravaju na rizik od ekstremnih vremenskih prilika, a najveći svetski proizvođači kakaa nalaze se upravo među područjima koja bi mogla da osete posledice, kako u prenosi Rojters.

Za kupce je pitanje jednostavno i neprijatno: da li omiljene čokolade ponovo čeka poskupljenje, smanjivanje pakovanja ili još veći pritisak na ponudu?

Teme za vas

Čokolada je za milione ljudi mali svakodnevni luksuz. Tabla uz kafu, omiljeni slatkiš iz detinjstva, poklon koji se kupuje bez mnogo razmišljanja ili jednostavno navika kojoj se teško odoleva.

Ali iza tog proizvoda stoji izuzetno osetljiv globalni lanac snabdevanja, a njegova najvažnija sirovina ponovo bi mogla da se nađe pod pritiskom.

Nova pretnja zove se El Ninjo

Svetska meteorološka organizacija upozorila je da se ovaj klimatski fenomen ubrzano razvija i da bi tokom perioda od jula do septembra mogao da preraste u snažan događaj, povećavajući rizik od suša, obilnih padavina, toplotnih talasa i drugih vremenskih ekstrema u različitim delovima sveta.

Za prosečnog kupca to zvuči kao udaljena meteorološka priča, ali za tržište kakaa, međutim, može da znači mnogo više.

Polovina svetskog kakaa dolazi iz samo dve zemlje

Globalno tržište čokolade ima veliku slabost: proizvodnja ključne sirovine snažno je koncentrisana.

Oko polovine svetskog kakaa uzgaja se u Obali Slonovače i Gani, vodećim proizvođačima ove kulture. Treći veliki igrač je Ekvador.

Upravo zbog takve koncentracije, ozbiljan vremenski problem u nekoliko država može veoma brzo da preraste u globalni poremećaj.

Rojters je u analizi rizika od snažnog El Ninja ukazao da su tropske poljoprivredne robe posebno izložene, a kakao je među kulturama koje izazivaju veliku pažnju tržišta. Razlog je iskustvo iz prošlosti.

Svaki snažan El Ninjo u poslednjih 55 godina bio je povezan sa padom proizvodnje kakaa. To ne znači da je novi kolaps roda zagarantovan. Ali znači da tržište ima razlog da bude nervozno.

Čokoladni šok već smo jednom videli

Strah dodatno pojačava ono što se dogodilo pre samo nekoliko godina. Posle problema sa berbom u Zapadnoj Africi, cena kakaa gotovo se utrostručila tokom 2024. godine.

Krajem te godine dostizala je rekordne nivoe iznad 12.000 dolara po metričkoj toni. Sirovina od koje nastaje čokolada u jednom trenutku postala je skuplja od mnogih industrijskih metala.

Takav rast nije mogao zauvek da ostane zaključan na berzi.

Proizvođači su se suočili sa skupljim inputima, a potrošači širom sveta sa višim cenama, promenama pakovanja i pritiskom na čitavu konditorsku industriju.

Zato nova vremenska pretnja dolazi u posebno osetljivom trenutku.

Hoće li omiljene čokolade nestati sa rafova?

Za sada nema osnova za tvrdnju da će svet doslovno ostati bez čokolade. To je važno naglasiti.

Ali ozbiljan pad prinosa mogao bi da izazove novi pritisak na količine raspoloživog kakaa i njegovu cenu. A kada ključna sirovina poskupi, proizvođači imaju nekoliko mogućnosti.

Mogu da podignu cenu gotovog proizvoda. Sledeća opcija je da smanje sopstvenu maržu. Ili mogu da smanje gramažu pakovanja. Mogu i da menjaju recepture i udeo pojedinih sastojaka.

U najgorem scenariju mogu da povuku određene proizvode sa tržišta ako njihova proizvodnja više nema ekonomsku računicu.

Za ljubitelja omiljene čokolade upravo je poslednja mogućnost emocionalno najneprijatnija, jer potrošači ne kupuju samo „kakao proizvod“. Kupuju konkretan ukus, brend i naviku.

Najveći svetski prerađivač već prati rizik

Na potencijalni uticaj El Ninja upozorio je i Beri Kolebo, jedan od najvećih svetskih proizvođača čokolade i prerađivača kakaa. Kompanija prati kako bi vremenski fenomen mogao da utiče na cenu zrna i troškove poslovanja.

Ipak, iz kompanije istovremeno stiže i važna doza opreza: ne očekuje se nužno ponavljanje dramatičnog skoka kakav je tržište već videlo tokom prethodnog velikog cenovnog udara.

To je možda najrealniji okvir čitave priče. Rizik postoji, ali novi istorijski rekord nije unapred napisan.

Mnogo će zavisiti od intenziteta El Ninja, rasporeda padavina i konkretnih posledica u ključnim proizvođačkim regionima.

Zašto je kakao toliko osetljiv?

Kakao nije kultura koja se lako seli sa jednog kraja sveta na drugi. Drvo kakaa zahteva specifične klimatske uslove, stabilne temperature, dovoljno vlage i pažljivo upravljanje plantažama.

Previše suše može da ugrozi razvoj ploda. Ali i previše kiše može da podstakne bolesti i oteža proizvodnju. Ekstremna toplota stvara dodatni stres.

Upravo zato veliki klimatski poremećaj može da napravi problem na više različitih načina. El Ninjo pritom ne donosi isto vreme svuda.

Dok jednim regionima preti suša, drugi mogu da dobiju previše padavina. Za kakao je problem što su ključni proizvođači izloženi različitim vrstama rizika.

Šta ovo znači za kupca u Srbiji?

Srbija ne proizvodi kakao, ali ga kupuje kroz globalne lance snabdevanja. To znači da domaći potrošač ne može da bude potpuno izolovan od velikih promena na svetskom tržištu.

Ako sirovina značajno poskupi i visoka cena potraje, pritisak se može preneti na proizvođače, uvoznike, trgovce i na kraju na police prodavnica.

Ipak, to ne znači da će svaka čokolada automatski poskupeti istog dana i za isti procenat.

Cena proizvoda zavisi i od ugovora o nabavci, zaliha, kursa valuta, udela kakaa u recepturi, troškova šećera, mleka, energije, ambalaže, transporta i trgovačkih marži.

Zato berzanski skok kakaa nije isto što i identičan skok cene table čokolade. Ali dugotrajan poremećaj teško može da ostane bez posledica.

Možda neće poskupeti samo čokolada

Kakao nije jedina kultura pod lupom.

Snažan El Ninjo može da utiče i na kafu, šećer, palmino ulje, pirinač i druge važne poljoprivredne proizvode, u zavisnosti od toga gde će se pojaviti suše, ekstremna toplota ili prekomerne padavine.

Zbog toga priča o omiljenoj čokoladi zapravo otvara mnogo veće pitanje.

Šta se događa sa cenama hrane kada se klimatski poremećaj istovremeno prelije preko više velikih proizvođačkih regiona?

U pojedinim scenarijima za snažan El Ninjo pominju se ozbiljni cenovni šokovi kod najizloženijih roba. Naravno, scenario nije prognoza i ne znači da će se takvi skokovi nužno dogoditi. Ali pokazuje zašto prehrambene kompanije i trgovci pažljivo prate Pacifik.

Najveći strah možda nije prazan raf

Za prosečnog kupca najdramatičnija slika je prazna polica bez omiljenog slatkiša. Realniji rizik, međutim, mogao bi da bude mnogo tiši.

Ista čokolada, ali skuplja, isto pakovanje, ali lakše, isti brend, ali sa promenjenom recepturom.

Manje akcija i popusta. Postepeno pretvaranje proizvoda koji se kupovao bez razmišljanja u mali luksuz.

Upravo zato novi El Ninjo nije samo vest za meteorologe i trgovce robom.

Ako pogodi ključne plantaže, posledice bi jednog dana mogao da oseti svako ko pred rafom posegne za omiljenom čokoladom i shvati da ona više nije ni tako mala ni tako jeftina kao što je pamti.

(Telegraf Biznis)