Vrelina topi rod francuskim vinarima! Šampanja, Bordo i Burgundija na udaru suše i vrućina

Francuski vinari suočavaju se sa sve ozbiljnijim problemom usred leta, a posledice ekstremnih temperatura i dugotrajne suševeć se vide u nekim od najpoznatijih vinskih regija na svetu, kako prenosi Index.hr.

Visoke temperature usporile su razvoj grožđa u Šampanji, Bordou i Burgundiji, zbog čega proizvođači upozoravaju na slabiji rod, dok bi berba na pojedinim područjima mogla da počne rekordno rano.

Teme za vas

Sušni period bi mogao da potraje

Francuska, drugi najveći proizvođač vina na svetu, krajem juna prošla je kroz rekordni toplotni talas, a visoke temperature nastavile su se i početkom jula. Posebno su pogođeni mlađi čokoti, dok nedostatak vode sve više zabrinjava proizvođače.

„Možemo da vidimo kako potencijal nestaje na suncu“, upozorio je Loran Delano, predsednik udruženja vinske industrije Burgundije BIVB, navodeći da je trenutno najveći problem upravo nedostatak vode.

Prognoze za sada ne donose mnogo razloga za optimizam. U glavnim francuskim vinogradarskim područjima do 14. jula očekuje se malo ili nimalo kiše, što znači da bi u pojedinim oblastima sušni period mogao da traje duže od tri nedelje.

Jedna od najranijih berbi od kad se vodi evidencija

Posebno dramatična situacija razvija se u Šampanji, gde bi berba mogla da počne oko 15. avgusta. Ukoliko se procene ostvare, bila bi to najranija berba otkako se vodi evidencija i gotovo mesec dana ranije nego što je bilo uobičajeno pre nekoliko decenija.

Proizvođači u ovom trenutku očekuju da bi prinos grožđa mogao da bude oko deset odsto manji nego prošle godine. Pad proizvodnje ipak ne mora nužno da bude isti, jer proizvođači mogu da se oslone na postojeće rezerve.

Maksim Tubar, predsednik udruženja vinogradara u Šampanji, naveo je da je veoma kišovita zima u početku pomogla vinogradima, jer zemljište nije ušlo suvo u sezonu. Međutim, sada je problem postao vidljiv - bobice grožđa više ne rastu očekivanim tempom.

Situacija bi mogla da se promeni ukoliko u naredne dve nedelje stigne obilnija kiša, ali bez snažnih oluja koje bi mogle da naprave novu štetu.

Pogoditi pravi trenutak berbe i saluvati kvalitet vina

Još veća neizvesnost vlada u Bordou i Burgundiji, gde je toplotni talas bio intenzivniji. Proizvođači još ne izlaze sa preciznim procenama, ali upozoravaju da bi pad proizvodnje mogao da bude značajan.

Manji rod, međutim, ne znači automatski i lošije vino. Visoke temperature i suša mogu da povećaju nivo šećera u grožđu, što potom utiče na ukus i sadržaj alkohola. Za proizvođače je zato izazov mnogo složeniji od same količine - potrebno je pogoditi pravi trenutak berbe i sačuvati ravnotežu od koje zavisi kvalitet vina.

Upravo zbog toga kalendar se ove godine ubrzano pomera.

U Bordou bi prvo grožđe namenjeno proizvodnji penušavog vina crémant moglo da bude ubrano već tokom prve nedelje avgusta, dok se u Burgundiji početak berbe očekuje oko 20. avgusta.

Posledice ne ostaju samo u vinogradima

Za francusku vinsku industriju naredne nedelje biće presudne. Ako kiša izostane, proizvođači bi mogli da uđu u jednu od najranijih berbi do sada sa manjom količinom grožđa i dodatnim pritiskom na proizvodnju.

A kada problemi pogode Šampanju, Bordo i Burgundiju, posledice se retko zadržavaju samo u vinogradima. Reč je o imenima koja nose ogroman deo globalnog prestiža francuskog vina, pa će razvoj situacije pažljivo pratiti i međunarodno tržište.

(Telegraf Biznis/Index.hr)