Ponos Dalmacije: Dva kultna proizvoda ponela EU oznaku zaštićenog geografskog porekla

Foto: Pixabay

Dalmatinska pančeta i dalmatinska pečenica novi su proizvodi koji nose oznaku zaštićenog geografskog porekla u Evropskoj uniji, tako da Hrvatska sada ima 31 proizvod s tom "titulom".

Teme za vas

Vest o ovome danas je prenelo Ministarstvo poljoprivrede, a piše Index.hr. Kako se navodi u saopštenju, dalmatinski suhomesnati specijaliteti upisani su u registar zaštićenih oznaka autentičnosti i zaštićenih oznaka geografskog porekla, i ova primena važi na području cele EU.

Dalmatinska pančeta i pečenica su trajni suhomesnati proizvodi koji se proizvode postupcima soljenja ili salamurenja, hladnog dimljenja, te sušenja i zrenja, piše dalje hrvatski portal.

Pančeta je pravougaonog oblika i pravi se od obrađene mesnate slanine svinja, a pečenica je proizvod bez kostiju, koji se pravi od oblikovanog dugog leđnog mišića iste životinje.

Geografsko područje proizvodnje dalmatinske pančete i pečenice obuhvata grad Novalju u Ličko-senjskoj županiji, gradove Benkovac, Biograd, Nin, Obrovac, Pag i Zadar, te veliki broj opština u Zadarskoj županiji, kao i područje Dubrovačko-neretvanske, Splitsko-dalmatinske i Šibensko-kninske županije.

(Telegraf Biznis)