Sir iz ove zemlje je najbolji na svetu, a firma koja ga pravi postoji tek pet godina

Meki španski kozji sir, po imenu olavidia, zauzeo je prvo mesto na ovogodišnjem takmičenju za najbolji sir na svetu i oduševio sudije takmičenja World's Best Cheeses.

Pobednički sir sadrži plemenitu plesan penicillium candidum i ima karakterističan sloj pepela od koštica masline, koji prolazi kroz njegovu sredinu.

Teme za vas

Na drugom mestu je meki sir kuće "Fromagerie Berthaut" iz Francuske, na trećem mestu je gauda odležana u pećini iz Holandije, a prošlogodišnji najbolji sir bio je rogue river blue, organski plavi sir iz Oregona (SAD).

- Ovaj sir me je očarao i ukrao mi srce. Nije sličan ničemu što sam ranije video. Njegov izgled je tako originalan, sir je mastan i zavodljiv - rekao je britanski sudija Džejson Hajnds, jedan od 250 sudija na velikom takmičenju.

Sir koji je osvojio međunarodni žiri delo je jednog malog španskog proizvođača sira u porodičnom vlasništvu, po imenu Quesos y Besos, što u prevodu znači "Sirevi i poljupci". Kompanija je počela sa radom pre samo pet godina u južnoj Španiji.

- Sve što radimo inspirisano je ljubavlju prema našoj porodici, uključujući i naziv firme, tako da je ovo jedan veoma poseban trenutak za nas - rekla je glavni proizvođač sira, Silvia Pelaes, na ceremoniji dodele nagrada održanoj u Španiji.

(Telegraf Biznis)