Vreme čitanja: oko 1 min.
Fotografije tradicionalnog sušenja pirinča su nešto najmagičnije što ćete danas videti
Vreme čitanja: oko 1 min.
Sušenje počinje veoma rano ujutru, oko tri sata i radi se oko 8 sati dnevno, tako da se ova vežba završava do 12 časova
Sušenje zrna pirinča jedan je od najvažnijih koraka pre slanja pirinča u mlin. Sušenje smanjuje nivo vlage u zrnu na bezbednu meru koja je pogodna za skladištenje. I dok se najčešće obavlja mašinski, u nekim selima još se neguje tradicionalno sušenje na suncu.
Kada se bere, pirinač se sastoji od 20 do 30 odsto vlage i visoka vlažnost u zrnu može uništiti celu berbu, ili podstaći razvoj plesni i povećati verovatnoću napada od štetočina.
Teme za vas
Prodat traktor od pola miliona evra: U Temerin stiže "ljuta" mašina
Cena maslinovog ulja upravo je dostigla rekord: "Tokom 30 godina nikada nije bilo skupo kao sada"
Dakle, veoma je važno da se zrno pirinča osuši u roku od 24 sata nakon što ubere usev sa polja. Kašnjenje u sušenju, nepotpuno sušenje ili neefikasno sušenje će smanjiti kvalitet zrna i rezultirati gubicima.
Danas se koristi nekoliko metoda sušenja. Dok je u većini slučajeva mehaničko, u nekim selima sušenje se i dalje obavlja ručno. Sušenje počinje veoma rano ujutru, oko tri sata i radi se oko 8 sati dnevno, tako da se ova vežba završava do 12 časova.
Zrna pirinča se peru vrelom parom koja pomaže da se unutrašnja vlaga smanji na nominalni nivo. Odmah nakon ovog procesa, pirinač se nosi na sušenje na prostirku koja se koristi u sušenju malih do srednjih količina.
Ovaj posao je izuzetno težak jer zrno pirinča ne sme da se pregreje, u suprotnom puca i gubi se na kvaliktetu. Stoga radnici, stalno prevrću, okreću i mešaju brda pirinča kako bi se svako zrno ravnomerno osušilo.
(Telegraf Biznis)
Povezane vesti
Učenici iz Šapca proizveli više hiljada sadnica: Sve što proizvedu rasproda se za nekoliko dana
Boro posekao maline: Poljoprivrednik iz okoline Ivanjice je rezigniran stanjem na tržištu
Hrvatima opala proizvodnja povrća za 40 odsto: Oslanjaju se na uvoz
Španski poljoprivrednici zabrinuti: Šta će biti sa njihovom paeljom?
Video: Njive u zapadnoj Srbiji nisu idealne samo za maline: Proizvođači pšenice zadovoljno trljaju ruke
Telegraf Biznis zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
Predvideo je krizu 2008, a sada ima novo upozorenje! Poznati ekonomista tvrdi da nam predstoje veliki problemi: Berze pucaju, centralne banke nemaju dobre podatke!
Građani dobijaju pomoć države od 10.000 dinara: Rok za prijavu je 15 dana, evo za šta je novac namenjen
Godinama primao dve penzije, a sada mu sve došlo na naplatu: Evo kako je penzioner uspeo da prevari državu
