Da li ćemo uskoro jesti insеkte? Ovog crva je Evropa ocenila kao bezbednog za konzumiranje

Alergijske reakcije na ovu vrstu hrane su moguće

Insekti su se upravo približili korak bliže evropskim tanjirima. Sušeni žuti brašnasti crv, larva brašnaste bube, bezbedan je za konzumiranje i u svom izvornom obliku, ali i u obliku praha, procenilo je telo EU koje je zaduženo za ispitivanje bezbednosti hrane.

Teme za vas

Mišljenje Evropske agencije za bezbednost hrane je prvi korak pre nego što nadležni počnu razmisle da li će da odobre prodaju ovog proizvoda u obliku slanih grickalica, proteinskih čokoladica, keksa i ostalih proizvoda koji bi mogli da sadrže ovu bubu.

Ova odluka je svakako podsticaj za biznis gajenja insekata, koji će, prema nekim procenama, narasti na 4,1 milijardu dolara do 2025. godine.

Insekti se sve češće spominju kao značajan izvor proteina, a veliki plus je i njihov mali uticaj na okolinu, kao i visoka nutritivna vrednost. Zbog ovih procena za insekte se interesuju i velike kompanije koje se bave proizvodnjom hrane.

Ovo je prva procena rizika insekata od strane EU, a još 14 aplikacija čeka na odobrenje – od cvrčaka do skakavaca.

Alergijske reakcije na ovu vrstu hrane su moguće, ali ne veće nego na ostale namirnice.

Evropa računa na insekte u industriji hrane, što pokazuje i to što su uložene velike pare u istraživanje, ali i u fabrike. Za sada su insekti u ishrani dozvoljeni za ribe, životinje, pse i mačke. Sledeća na spisku je živina i prasći.

Nekolicina evropskih zemalja, kao što su Finska, Belgija i Holandija, već je dozvolila prodaju proizvoda na bazi buba. Oko 2.000 insekata deo je ishrane dve milijarde ljudi širom sveta, ali pred Evropljanima je tek da prevaziđu „fuj faktor“.

(Telegraf Biznis)