Iznenađenje na tržištu kafe: Trenutna cena otkriva šta nas uskoro čeka u prodavnicama

Ključni regioni u kojima se uzgaja kafa svake godine beleže sve više vrelih dana izazvanih klimatskim promenama, što smanjuje prinose i povećava cenu. Temperatura iznad 30 stepeni Celzijusa je „izuzetno štetna“ za biljke arabike, dominantne sorte koja čini oko 60 do 70 odsto globalne proizvodnje, dok su takve temperature „suboptimalne“ za sortu robusta, koja uglavnom čini ostatak proizvodnje.

Prema analizi nezavisne istraživačke grupe, 25 zemalja koje proizvode gotovo svu kafu na svetu u periodu od 2021. do 2025. godine imale su u proseku 47 dana više ekstremne vrućine koja šteti kafi. Pet zemalja koje zajedno čine oko 75 odsto globalne proizvodnje kafe - Brazil, Vijetnam, Etiopija i Indonezija - zabeležile su čak 57 dana visokih temperatura.

Teme za vas

Kristina Dal, potpredsednica za nauku u grupi Climate Central, izjavila je da klimatske promene predstavljaju ozbiljnu pretnju proizvodnji kafe.

- Gotovo svaka veća zemlja proizvođač kafe sada beleži više dana ekstremne vrućine koja može naškoditi biljkama kafe, smanjiti prinose i uticati na kvalitet. Vremenom, ovi uticaji mogu se proširiti sa farmi na potrošače, direktno utičući na kvalitet i cenu vaše svakodnevne kafe - rekla je ona.

Prema podacima ove grupe, nedavni rast cena kafe širom sveta „barem delimično“ je uzrokovan ekstremnim vremenskim uslovima u regionima u kojima se kafa uzgaja, dok američke carine na uvoz iz Brazila takođe imaju uticaj.

Cena sirove kafe (arabika) je oko 294 američka centa po funti (≈ 294 ¢/lb), što je preračunato oko 6,50 USD (~620 din) po kilogramu (1 funt ≈ 0,45 kg) na početku februara 2026. godine. Trenutno su svetske tržišne cene zelene kafe niže nego pre nekoliko meseci, ali i dalje znatno više nego pre nekoliko godina zbog uticaja potražnje, vremena i politika trgovine.

(Telegraf Biznis/Kamatica)