Slavni kuvar podneo ostavku nakon jezivih optužbi radnika: Trpeli teror godinama, sad konačno progovorili

Glavni kuvar "Nome", jednog od najbolje ocenjenih restorana na svetu, podneo je ostavku usled optužbi za zlostavljanje, piše BBC. Rene Redžepi je svoj odlazak objavio na društvenim mrežama, rekavši: "Nakon više od dve decenije izgradnje i vođenja ovog restorana, odlučio sam da se povučem i dozvolim našim izuzetnim liderima da sada vode restoran u njegovo sledeće poglavlje."

Bivši zaposleni optužili su kuvara za stvaranje toksičnog radnog okruženja, uključujući verbalno i fizičko zlostavljanje, navodi se u medijskim izveštajima. Ovaj prestižni restoran sa sedištem u Danskoj pripremao se za gostovanje u Los Anđelesu, ali su korporativni sponzori odustali nakon tvrdnji o zlostavljanju i protesta ispred njegove "pop-up" lokacije, piše BBC.

Teme za vas

U saopštenju objavljenom na Instagramu, Redžepi je naveo: "Izvinjenje nije dovoljno; preuzimam odgovornost za sopstvene postupke. Za sve koji se pitaju šta ovo znači za restoran, dozvolite mi da kažem jasno: tim 'Nome' je danas najjači i najinspiritivniji nego ikada pre", dodao je on. "Otvoreni smo već 23 godine i neverovatno sam ponosan na naše ljude, našu kreativnost i pravac u kojem se 'Noma' kreće."

Rekao je da će tim nastaviti rad na lokaciji u Los Anđelesu bez njega. Redžepi je takođe podneo ostavku u upravnom odboru MAD-a, neprofitne organizacije koju je osnovao 2011. godine, a koja na svom sajtu navodi da se fokusira na pomoć onima koji su novi u ugostiteljstvu.

Nedavni izveštaj u New York Times-u naveo je da su desetine bivših zaposlenih optužile kuvara za stvaranje kulture zlostavljanja u kuhinji i toksičnog radnog okruženja, što je uključivalo verbalne pretnje i fizičko maltretiranje u restoranu koji je osnovao 2003. godine.

"Da budem iskren, mislim da su posledice ćutanja gore nego da progovorim i stanem uz svoje kolege protiv nasilja", rekao je Džejson Injasio Vajt, bivši zaposleni u "Nomi". Vajt je izjavio da je prisustvovao široko rasprostranjenom zlostavljanju tokom godina koje je proveo radeći za slavnog kuvara.

Nekoliko dana kasnije, Redžepi je odgovorio na optužbe na društvenim mrežama: "Onima koji su patili pod mojim vođstvom, mojom lošom procenom ili mojim besom - duboko se izvinjavam i radio sam na tome da se promenim.

" Rekao je da je "vikao i gurao ljude, ponašajući se na načine koji su neprihvatljivi" i podelio da je išao na terapiju i pronašao bolje načine da kontroliše svoj bes.

Ipak, održani su protesti ispred privremene lokacije "Nome" u naselju Silver Lejk, pri čemu su neke grupe za prava radnika tražile Redžepijevu ostavku. "Ko želi da jede u okruženju zlostavljanja?", rekla je Saru Džajaraman, članica organizacije "One Fair Wage", za CBS News. "Ko želi da jede hranu koja potiče od suza i znoja ljudi koji pate?"

Nekoliko korporativnih sponzora, uključujući American Express, povuklo se iz serije večera koja je trebalo da traje 16 nedelja. Rezervacije za ovaj događaj u Los Anđelesu koštale su 1.500 dolara po osobi i rasprodate su za svega nekoliko minuta.

(Telegraf Biznis)