Cene čokolade eksplodirale: Omiljeni slatkiš mnogih sada je luksuz!

Cene čokolade u EU skočile 18% u 2025. – najveći rast među prehrambenim proizvodima

U 2025. godini cene čokolade u Evropi porasle su u proseku 18%, što je najveći rast među svim prehrambenim proizvodima, pokazuju podaci Eurostata. Do ovakvog poskupljenja došlo je prvenstveno zbog suše u Zapadnoj Africi, koja je podigla cene kakaa – ključnog sastojka čokolade.

Teme za vas

Za poređenje, ukupne potrošačke cene u EU porasle su prosečno 2,5%, dok je rast cena hrane i bezalkoholnih pića bio 3,3%. Među ostalim prehrambenim proizvodima, cene govedine i teletine porasle su oko 10%, dok su jaja i maslac poskupeli oko 8%.

Razlike među zemljama

Inflacija čokolade u 2025. znatno je varirala po evropskim zemljama:

• Najniža: Cipar, Luksemburg, Italija, Kosovo i Švajcarska – ispod 12%
• Najviša: Poljska – 32,6%; Estonija i Litvanija – 31,5%; Rumunija – 26,1%; Latvija – 25,9%; Srbija – 25,4%

Hrvatska je zabeležila rast od 15%

Inflacija je iznad proseka EU bila i u Švedskoj, Bugarskoj, Crnoj Gori, Grčkoj, Severnoj Makedoniji, Španiji, Finskoj, Češkoj, Nizozemskoj i Nemačkoj – od 18% do 22,5%

Razlike u inflaciji uglavnom zavise od strukture domaćih tržišta i razvoja čokoladne industrije. Zemlje sa velikim, etabliranim sektorom proizvodnje čokolade (Nemačka, Francuska, Italija, Belgija, Nizozemska, Švajcarska) češće bolje apsorbuju rast cena kakaa kroz prilagođavanje marži i dugoročne ugovore. U zemljama sa manjom industrijom ili većom zavisnošću od uvoza, rast cena kakaa direktnije utiče na maloprodajne cene.

Zašto cene toliko rastu

Kakao je glavni razlog poskupljenja. Prema FAO ekonomisti Emilianu Magriniju, proizvodnja kakaa je koncentrisana u nekoliko zapadnoafričkih zemalja, pre svega u Obali Bjelokosti i Gani, koje zajedno proizvode većinu globalnog kakaa.

U 2023–2024. proizvodnja u ovim zemljama značajno je pala zbog dugotrajne suše i bolesti kakaa, što je dovelo do globalnog deficita i istorijski niskih zaliha. Posledica je rekordno visoka cena kakaa, koja direktno utiče na cenu čokolade u maloprodaji.

Ekonomista John Baffes ističe da kakao čini oko 10–20% troškova proizvodnje čokolade, ali je rast cena od preko 120% između 2023. i 2024. najveći u istoriji tržišta kakaa i najviše uticao na konačne maloprodajne cene.

Dodatni faktori

Razlike u cenama između zemalja dalje zavise od:

• troškova rada i energije
• cena drugih sastojaka (mlijeko, šećer)
• valutnih kurseva
• intenziteta konkurencije u maloprodaji

Takođe, struktura industrije igra ulogu: vertikalna integracija, udeo multinacionalnih i domaćih firmi, brendiranje i distribucija utiču na to koliko se povećanje cena prenosi na potrošače. Neke kompanije apsorbuju deo rasta cena kako bi zaštitile tržišni udeo, dok druge povećanje prenose brže i u potpunosti.

(Telegraf Biznis/Dnevno)