Ova kafa košta 12 evra: Kafić nema stolove, konobare ni WC, a postao je svetska atrakcija

U samom centru Beča nalazi se mesto koje na prvi pogled teško da biste nazvali atraktivnim kafićem. Umesto klasičnog lokala sa stolovima, stolicama i terasom, "Fenster Cafe" je zapravo mali prozor na ulici kroz koji se služi isključivo kafa za poneti.

Printskrin: TikTok/nospaceinmypassport, Fenster Cafe

Teme za vas

Iako pojedine kafe koštaju čak 12 evra, ispred ovog prozora redovno se stvaraju redovi. Posebnost ovog mesta ne leži samo u kvalitetu zrna, već i u samom serviranju - njihov najpoznatiji napitak dolazi u jestivom kornetu za sladoled, zbog čega je "Fenster Cafe" postao pravi viralni hit na društvenim mrežama.

Minimalistički koncept koji ruši rekorde

Kafić je otvoren 2011. godine, a pokrenuo ga je Saško Jamkovij. Ideja je od samog početka bila jednostavna - fokusirati se isključivo na kafu i napraviti najbolju moguću šoljicu u gradu. Zbog toga je izostavljena gotovo kompletna ponuda koju biste inače očekivali u restoranu ili kafiću.

Ovde nema hrane, drugih napitaka, mesta za sedenje niti toaleta za goste. Takav pristup omogućio je vlasniku da drastično smanji troškove prostora, opreme i održavanja, dok se kupci nakon preuzimanja napitka ne zadržavaju satima za stolom.

Godišnje prodaju više od 130.000 kafa

Iako je počeo kao skromni ulični projekat, "Fenster Cafe" je izrastao u jednu od najpoznatijih bečkih adresa za ljubitelje kofeina. Prema zvaničnim podacima, godišnje posluže više od 130.000 čaša kafe.

Iza samog prozora nalazi se vrhunska oprema karakteristična za "specialty" barove - profesionalni espresso aparati, mlinovi i uređaji za pripremu mlečne pene, uz veliki broj frižidera i sopstveni pogon za izradu zaštitnog znaka lokala.

Reč je o "Fensterccinu" - kapućinu koji se poslužuje u kornetu obloženom čokoladom ili karamelom. Na samom početku bilo je dosta izazova dok nisu pronašli formulu da se kornet ne raspadne i ne razmoči u dodiru sa toplom kafom. Nakon problema sa dobavljačima, počeli su da proizvode sopstvene kornete. Rezultat? Samo tokom 2022. godine prodali su oko 28.000 ovih napitaka.

Cena je visoka, ali ocene su vrhunske

U ponudi se koristi isključivo "specialty" kafa koja se mleve neposredno pre kuvanja. Recenzije posetilaca su izuzetno pozitivne: na Google-u lokal ima više od 3.000 ocena sa prosekom od 4,6, dok se jednako visoko kotira i na TripAdvisor-u.

"Fenster Cafe" se nalazi u ulici Griechengasse 10, u blizini Dunavskog kanala i Fleischmarkta. Iako nema mesta za sedenje ni klasičnog ambijenta, turistima i lokalicima to ne smeta - čekanje u redu i cena od 12 evra očigledno nisu prepreka za ovo jedinstveno iskustvo.

(Telegraf Biznis)