Srpski naučnici otkrili da li su kvalitetnija jaja od stare ili mlade koke

Foto: Wikipedia/Fir0002, pixabay.com

Grupa istraživača sa poljoprivrednih fakulteta u Istočnom Sarajevu i Banjaluci utvrdila je da su jaja starijih kokošaka nosilja kvalitetnija nego kod mlađih jedinki. Oni su u tri tretmana na po 30 slučajno odabranih uzoraka na privatnoj farmi u Republici Srpskoj ispitivali jaja za tri perioda starosti nosilja - do 20 sedmica što je početak nosivosti, do 28 sedmica što je maksimum proizvodnje i do 48 sedmica, kad je sredina proizvodnog ciklusa.

Reč je o hibridima Isa Brown francuskog porekla, nosiljama koje dostižu dva kilograma, a rad je nedavno predstavljen na Agronomskom fakultetu u Čačku. Merena je masa jajeta i najteža, prosek 57,71 gram - potekla su od najstarijih kokoški (48 sedmica), mlađe (28s) su imale prosek 54,89 a najmlađe tek 39,52 grama.

Isti je redosled i kod dužine jajeta (52,46, zatim 51,10 pa 46,56 milimetara), širine (40,36, zatim 40,10 pa 35,90) i čistoće jajeta (4,30, odnosno 3,80 i 2,80).

Kod indeksa oblika jajeta najbolje vrednosti imaju srednje koke, pa mlade a na kraju najstarije, a isti redosled je i kod boje ljuske. Što se tiče boje žumanceta najbolju vrednost daju mlade nosilje, zatim srednje pa tek one od 48 sedmica.

Vesti

• 4:32

Vesti

• 0:47

Masa jaja merena je na posebnoj tehničkoj vagi sa tačnošću 0,01 grama, dužina i širina jednostavnom priborom sa tačnošću od jednog milimetra. Indeks oblika jajeta izračunat je kao širina u procentima dužine, boja ljuske zasnovana je na subjektivnoj oceni a žumanceta pomoću jedne od najprihvaćenijih subjektivnih metoda Roche Color Fan.

(Telegraf.rs/RINA)