Skupa kao zlato, doslovno: Neverovatno za koju sumu prodaju šoljicu kafe u Sidneju
Međutim, većina ljudi kada popije kafu, kaže da im je prvi utisak da je više kao čaj nego kafa
Kafić "The Brew Lab Cafe", smešten u Penritu, u zapadnom Sidneju, "promenio je ploču" nakon što je jednom prilikom ponudio šoljicu kafe za 1.500 dolara.
Paprenu cenu "pravdaju" time "koliko je teško napraviti samo jednu šoljicu kafe koju nude". Naime, gost će morati da naruči kafu dve nedelje unapred, kako bi zrna mogla da se prenesu iz Paname u Australiju.
Teme za vas
Možda nikad niste čuli za ovaj grad, a mogao bi imati najviše litijuma od svih u Evropi
Puštena u rad eRegistracija, novi sistem za osnivanje firme u APR
Zrna se uzgajaju i peku na strani vulkana u Sila de Pandu, koji se nalazi blizu granice Paname i Kostarike, na 1.700 metara nadmorske visine.
Iako jedna šoljica košta otprilike isto kao godišnji budžet ispijanja jedne kafe dnevno, kažu da dobijate "jedinstveno iskustvo" koje nećete dobiti ni u jednom običnom kafiću.
Vlasnik "The Brew Lab Cafe"-a, Mič Džonson, otkrio je jedinstven ukus kafe.
- Većina ljudi kada popije kafu, kaže da im je prvi utisak da je više kao čaj nego kafa - rekao je on za 9News. "Ovo je definitivno vrh vrha koji smo pronašli u zrnu".
Kafa ima ocenu veću od 90 u Asocijaciji za specijalnu kafu, što je čini jednom od najcenjenijih na svetu. Svaka kafa koja dobije ocenu veću od 80 - od kvalifikovanih ocenjivača - smatra se specijalitetom.
- To je izuzetna kafa, vrsta koja tera ljude da plaču - kazao je Džonson za Dejli Telegraf. "Znam da to zvuči suludo, ali desilo se, dovelo ih je do suza".
Inače, do sada su samo dve mušterije naručile kafu. Morale su da čekaju malo duže od dve nedelje, jer je barista prolazio kroz specifičan proces pripreme, a kafa se servira prelivanjem, a ne kroz aparat za espreso, što znači da barista mora prethodno da navlaži filter za kafu i koristiti vodu zagrejanu na tačno 94 stepena.
Voda se, zatim, nežno preliva preko kafe u tačno određenim vremenskim intervalima da se ne pokvari ukus. Tek nakon ovog dugotrajnog procesa, kafa se služi kupcu.
Možda šolja po ceni od 1.500 dolara odvraća brojne kupce, ali kafić često prima narudžbine za kafu skuplju od 100 dolara.
- Imamo dosta onih koji dolaze jednom nedeljno da probaju naše kafe od 100 ili 200 dolara - kaže Džonson.
(Telegraf Biznis)