• 8

Kako se snalaze ugostitelji, a kako mušterije? Porudžbine ispred lokala, klupe kao zamena za kafiće

Jedna od najteže pogođenih grana tokom pandemije je upravo ugostiteljstvo, ali su neki beogradski lokali našli način da (za)rade uprkos uvođenju mera

  • 8
konobar

Foto: Freepik.com

Juče smo se zvanično oprostili od zime, ali ne i u realnosti, budući da nas je ovog jutra, 21. marta, u većem delu Srbije dočekao sneg, i to izuzetno krupne pahulje.

Ipak, Beograđani su uspeli da iskoriste prvi dan proleća - prohladan, ali taman toliko da se može priuštiti kafa na klupi nekog parka. Budući da su i dalje na snazi mere, uvedene početkom ove nedelje, ugostiteljima je strogo zabranjen rad.

Prethodna zatvaranja su prilično omela poslovanja kafića i restorana, pa su hrana i kafa "za poneti" sada jedino rešenje. Sa hranom je malo lakše, jer je to trend učestaliji od trenda uzimanja kafe iz obližnjeg lokala i ispijanja na poslu ili napolju.

Takve scene smo ranije uglavnom viđali u američkim filmovima, dok su (beo)gradski lokali bili krcati, posebno vikendom. Za ljubitelje kafe, ali i ostalih napitaka, to je ritual. Međutim, kovid-19 je pokrenuo nove navike.

Tako su se juče ispred poznatog lanca kafeterija u Beogradu jedna za drugom ređale mušterije. Na ulazi u lokal stajao je konobar koji je uzimao narudžbine, a onda su ambalaže s kafom pažljivo pakovane u specijalne kutije za nošenje. Cena za četiri kafe, u proseku je oko 1.000 dinara.

Na ulicama ste masovno mogli da primetite ljudi s čašama kafe u rukama, kao i u, recimo, Tašmajdanskom parku. Klupe su definitivno zamenile stolove i stolice iz kafića, barem na kratko.

Kancelarije će ličiti na kafeterije

Foto: Pixabay

S obzirom na to da je promet bio obećavajući, a cene napitaka regularne, možemo pretpostaviti da će ugostitelji uprkos merama koliko-toliko moći da prebrode novi nalet krize i zatvaranja.

Sa druge strane, kafa koju ugostitelji služe mora biti vrhunskog kvaliteta, kako bi zamenila onu iz automata, koja defintivno košta manje.

U Hrvatskoj su vlasnici kafića i restorana imali taj problem, i rekli su da im usluga "za poneti" ne znači mnogo, jer ne mogu da se takmiče s ponudom iz automata, čak i kada snize cene.

Pišite nam u komentarima kako je u vašim gradovima? Ako ste ugostitelj, da li praktikujete uslugu "za poneti", a ako ste mušterija - koliko vam odgovara takav način usluge?

Video: Mleko od kobile jedno je od najskupljih na svetu: Pola litre košta 1770 dinara a vredi i mnogo više

(Telegraf Biznis)

Telegraf.rs zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.

Komentari

  • šumar

    aman ljudi gde mi živimo...ja da platim četri kafe... za poneti... 1000 din... a radim za dnevnicu od 3800 din.. pa taj ugostitelj sa takvom cenom kafe i treba da kuka i plače što neradi...

  • R9

    Ja sam ugostitelj. Vodim jedan koktel bar i narvno, obzirom da ljudi inace kod nas ne dolaze na kafu, nemaju ni obicaj da je poruce za poneti. Probali smo sa dostavom jos pre godinu dana, ali recimo da nema smisla spremati koktele za poneti... Naglasio bih i da, obzirom da kod nas ljudi dolaze iskljucivo uvece na pice i da zbog toga radimo od 4 popodne, prosle godine nismo radili 4 ipo meseca zbog mera, a evo sad opet ne radimo... Na zalost, drzava nema razumevanja za specificne slucajeve vec sve gleda povrsno. Barovi i nocni klubovi i kafeterije jesu isto ugostiteljske radnje, ali sta mislite kome je lakse u svemu ovome? Toliko...

  • Petar

    U Loznici u svakom kafiću možete da popijete kafu, piće... Vlasnici po ceo dan stoje ispred lokala i puštaju one koje poznaje... Tako da, nemojmo se zavaravati

Preporuka sa Weba

by Content Exchange

Google preporuke