Čovek snimljen kako krade sitnicu iz restorana: Ovakve krađe bukvalno potkopavaju ugostiteljsku industriju!
Bezbednosni snimak iz jedne picerije u Čikagu postao je viralni hit: mušterija koja mirno jede parče pice, a zatim neprimetno gura posudicu parmezana u džep. Naizgled bezazlena scena, gotovo komična, ali u ekonomskom smislu - nimalo bezazlena.
Teme za vas
Beograđani će dobijati VEĆE RAČUNE: Ovaj porez raste od ovog datuma
Inženjerka koja je spasila Smoki, a sada pravi kolače: "Najbolje ideje su mi došle na putu do posla"
Iza ovog „slatkog“ trenutka internet slave krije se ozbiljan problem o kojem ugostitelji u SAD sve glasnije govore: sitne krađe koje se gomilaju i pretvaraju u velike gubitke.
Kada „posudica parmezana“ postane budžetska rupa
Dok se korisnici mreža smeju snimku, vlasnici restorana upozoravaju da ovakvo ponašanje postaje pravilo, ne izuzetak.
Redovno nestaju:
- posudice za začine
- escajg
- tanjiri i čaše
- mali inventar poput držača za so, biber ili parmezan.
Na prvi pogled, vrednost jednog ukradenog predmeta je mala - tek nekoliko dolara. Ali kada se na nivou cele godine prelije preko hiljada lokala širom SAD-a, šteta dostiže desetine miliona dolara, odnosno stotine miliona dinara (npr. $10 miliona ≈ 1,01 milijardu dinara).
Mnogi restorani pojedinačno izgube i po nekoliko hiljada dolara godišnje, što znači stotine hiljada dinara godišnje (npr. $3.000 ≈ 303.000 dinara), samo zbog ukradenog sitnog inventara.
Mikro-krađe, makro-posledice
Ugostitelji upozoravaju na začarani krug: što su troškovi veći, to je pritisak da se povećaju cene hrane, što opet odbija deo mušterija, pa se finansijski pritisak dodatno gomila.
Sitni, naizgled nevini potezi gostiju tako postaju faktor koji utiče i na cene svakog obroka.
Zaključak koji se ne vidi na snimku
Viralni video iz Čikaga nije samo simpatična scena urbanog života - on je simbol problema o kojem se retko govori, ali koji direktno utiče na održivost restorana.
U ekonomiji, čak i najmanja nestašluka može imati realne troškove.
A posudica parmezana koja je nekome suvenir - drugome je još jedan znak da budžeti u ugostiteljstvu pucaju upravo na sitnicama.
(Telegraf Biznis)
Povezane vesti
Narodna banka Srbije zadržala kamatnu stopu na 5,75%
Kako se živi u Kijevu? Kvadrat stana u centru košta kao u Beogradu, mleko i meso najskuplji
Peta deflacija u Kini ove godine: Cene pale najbržim tempom od februara
"Jedite u pekari splačine": Vlasnik restorana BRUTALNO odgovara na svaku kritiku mušterija
Video: Projekat "Prirodnim merama za ekološki Gradac"
Telegraf Biznis zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
Stručnjaci ruše mit o "19 stepeni": Nova idealna temperatura u stanu je ova
Ovo drvo za ogrev gori najduže: Stručnjak otkrio najisplativiji način grejanja kuće
Odlučili da zatvore više od 200 pošti širom zemlje, sindikati strahuju od otkaza
Obe strane neka govore
Reakcije ljudi kad su im cene previsoke. Ugostitelji ne govore o svojim trikovima. Ne zaboravite da je prvo smanjivanje porcije uradio Jevrej koji je vodio piceriju u Njujorku i zaključio da će imati jednako dobar promet vikednom i ako smanji picu. Posledice toga svi vidimo danas.
Podelite komentar