Šta se dešava sa krompirom u Srbiji? Čudan ukus, brzo klija i propada: Oglasio se Vojnović

Poslednjih nedelja stari krompir u Srbiji brzo nestaje sa tržišta, često klija i ubrzano propada. Mladi krompir je stigao samo delimično, ali mnogi potrošači primećuju da je tvrđi i da nema ukus na koji su navikli.

Docent na Katedri za povrtarstvo Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu, Đorđe Vojnović, izjavio je za Radio-televizija Srbije da je maj poslednjih godina postao kritičan period za krompir.

Teme za vas

- Prošle godine smo imali velike suše tokom leta, baš u periodu kada je krompir formirao prinos. To je uticalo i na kvalitet roda. Takav krompir je potom skladišten, ali ni najbolji uslovi ne mogu da poprave kvalitet koji je već narušen. Zato su zalihe prošlogodišnjeg krompira ranije potrošene ili uklonjene iz skladišta jer je naglo počeo da gubi kvalitet - objasnio je Vojnović.

Dodaje da se na tržištu već pojavio mladi krompir, ali da mnogima ima neobičan ukus jer se uglavnom proizvodi u plastenicima tunelskog tipa.

Od 20. maja pa do sredine jula očekuje se i mladi krompir sa otvorenih njiva, koje su prekrivene agrotekstilom.

Na šta treba obratiti pažnju pri kupovini

Vojnović ističe da je krompir koji se nalazi u prodaji zdravstveno ispravan i da mora da ispunjava propisane standarde kvaliteta.

Prilikom kupovine starog krompira treba izbegavati krtole koje su smežurane ili proklijale. Kod mladog krompira važno je da krtole budu neoštećene i da imaju tanku, formiranu pokožicu koja se lako skida pod prstima.

- Mladi krompir sa otvorenog polja imaće bolji ukus. Krompir iz plastenika sadrži više vode i manje suve materije, zbog čega je vodenastiji - objašnjava Vojnović.

(Telegraf Biznis)