Žena se uhvatila za glavu i IZLETELA iz mesare: "Videla sam šta rade sa mesom, pa to mi jedemo"

Dok kupci sa dubljim džepom na tržnicama najčešće biraju juneće, goveđe ili pureće meso, građani sa skromnijim budžetom uglavnom se odlučuju za svinjetinu, koja je tradicionalno najjeftinija. Tako je i ovog leta - tržnice nude sve vrste mesa, ali za mnoge posetioce svinjetina ostaje najpristupačnija opcija.

Kako prepoznati svežu svinjetinu

Teme za vas

Mesar sa Kvaternikovog trga upozorava da je kod svinjetine najlakše uočiti staro ili pokvareno meso. Stariji komadi brzo pokazuju znakove oksidacije i gube prirodnu boju, pa kupci mogu relativno lako proceniti svežinu.

- Kod svinjetine se kupac lako snađe. Ako je meso staro, biće sivo, oksidacija se puno bolje vidi nego kod junećeg mesa. Ako svinjetina ne valja, boja će vam odmah biti sumnjiva - objašnjava mesar.

Ipak, svinjetina može predstavljati određene rizike po zdravlje, posebno ako se konzumira često i u velikim količinama.

Trikovi mesara - kako varaju kupce

Dok kupci paze na kvalitet i svežinu, neki trgovci koriste razne trikove da bi zaradili više, često na štetu kupaca. To nije samo podizanje cena ili smanjivanje gramaže, već i manje očigledne metode.

Jedan od najčešćih trikova je prodaja mesa u rinfuzi ili varanje na gramima, naročito kod mlevenog mesa ili šnicli.

- Obratite pažnju, zakidaju na vaganju. Na kontrolnoj vagi u trgovini izmereno je po 78 grama. Nije prvi put da varaju - upozorava kupac.

Bivši mesari otkrivaju i druge metode: meso se često natapa vodom kako bi bilo teže, dok se pod papir ili ambalažu stavljaju dodaci kako bi navodno imalo veću težinu.

- Tako šef objekta u kojem kupujete stavlja sebi bonus u džep - komentariše čovek koji je zbog ovoga dao otkaz u mesnici.

Priznanja s pijace

Nemarni mesari ponekad ni ne kriju trikove. Jedna čitateljka iz Zagreba ispričala je redakciji da je neposredno pred kraj radnog vremena videla mesarku kako ogromnom špricom uliva vodu u komad mesa, a zatim ga baca u frižider i ponavlja postupak s drugim komadom.

- U tom trenutku sam je uhvatila na delu i odlučila da tamo više neću kupovati - rekla je.

Mnogi mesari ne žele da melju sveže meso, već kupcima nude već pripremljeno, prethodno mleveno meso, čime se rešavaju ostataka.

Većina potrošača ne proverava ponovo pakovanje kod kuće ili u prodavnici, pa se u cenu često uračunavaju papir ili plastična ambalaža. Poznati su i trikovi s prelepljivanjem deklaracija ili navođenjem različitih cena na pultu i blagajni.

(Telegraf Biznis/Dnevno)