Prvi kafić u Evropi nije otvoren u Parizu i Beču: Nećete verovati gde se kafa pila 1522. godine, kod nas je!

Dok danas evropske prestonice grade čitave kulture oko kafe, malo je poznato da se jedna od najranijih kafanskih tradicija na kontinentu vezuje upravo za Beograd

Kada se pomene istorija kafe u Evropi, većina ljudi najpre pomisli na Beč, Pariz, Veneciju ili neki od velikih gradova u kojima su kafići vremenom postali simbol urbanog života. Ipak, priča o prvim evropskim mestima na kojima se pila kafa vodi i na Balkan u Beograd, još početkom 16. veka.

Teme za vas

Prema često navođenim istorijskim podacima, prva kafana u Evropi otvorena je u Beogradu 1522. godine, u vreme Osmanskog carstva. Ovaj podatak danas se često ističe kao jedan od zanimljivih detalja iz istorije grada, posebno kada se govori o njegovoj dugoj kafanskoj tradiciji.

Kafa stigla pre nego što su je Evropljani dobro upoznali

U to vreme kafa je u Evropi bila gotovo egzotična novost. Napitak koji je potekao iz regiona Bliskog istoka i Arabijskog poluostrva širio se trgovačkim i kulturnim putevima, a Beograd se nalazio na važnoj raskrsnici između Istoka i Zapada.

Kafana nije bila samo mesto gde se pio napitak. Ona je predstavljala prostor za razgovor, trgovinu, razmenu informacija i okupljanje ljudi - svojevrsni društveni centar pre nego što je moderna evropska kultura kafića uopšte dobila današnji oblik.

Znak pitanja - kafana sa više od pet vekova tradicije

U savremenoj priči o beogradskim kafanama posebno mesto zauzima Znak pitanja, jedna od najpoznatijih i najstarijih sačuvanih kafana u gradu.

Iako se ne može automatski tvrditi da je upravo današnji objekat identičan prvom mestu u kojem se kafa služila 1522. godine, Znak pitanja predstavlja deo iste duge beogradske kafanske tradicije koja traje vekovima.

Kafana je poznata po tradicionalnoj srpskoj kuhinji, domaćoj kafi i ambijentu koji podseća na vreme kada je kafana bila mnogo više od ugostiteljskog objekta.

Preteča današnje ekonomije druženja

Iz današnje perspektive, istorija kafana zanimljiva je i iz ekonomskog ugla. Kafići i kafane danas predstavljaju ogroman sektor usluga, turizma i ugostiteljstva, ali njihov osnovni poslovni model vekovima je ostao sličan: ljudi ne plaćaju samo piće, već i prostor, atmosferu, susret i vreme provedeno sa drugima.

Upravo zbog toga kafane imaju posebno mesto u gradskom turizmu. One postaju deo identiteta destinacije, a autentični objekti poput beogradskog Znak pitanja privlače i goste koji žele da iskuse deo lokalne istorije.

Beograd pre Pariza i Beča?

Važno je, ipak, napraviti istorijsku ogradu. Tvrdnja da je Beograd imao „prvi kafić u Evropi“ često se pojavljuje u turističkim tekstovima i popularnim istorijskim prikazima, ali precizno određivanje prvog evropskog kafića zavisi od toga šta se podrazumeva pod kafićem, kafanom i javnim mestom za služenje kafe.

Ono što je nesporno jeste da Beograd ima izuzetno dugu tradiciju kafana i javnog ispijanja kafe, koja seže duboko u osmanski period i prethodi razvoju čuvene bečke i pariske kafanske kulture.

Zato sledeći put kada neko pomene da je kafa simbol Beča ili Pariza, vredi se setiti da je Beograd svoje mesto u toj priči zauzeo mnogo ranije nego što bi mnogi očekivali.

(Telegraf Biznis)