Otkriven visok nivo žive u ribi, upozorenje stiglo sa 20 dana zakašnjenja: Verovatno je već pojedena
Visok nivo žive otkriven je u ribi koja se našla na hrvatskom tržištu, a slučaj je izazvao dodatnu pažnju zbog toga što je upozorenje objavljeno gotovo tri nedelje nakon što je uzorak poslat na analizu.
Reč je o odmrznutim filetima sabljarke poreklom iz Španije.
Teme za vas
Nemate račun u Poštanskoj štedionici? Evo gde vas čeka 6.000 dinara i kako da dođete do novca
Evropska država u potrazi za radnicima: Nude 30 dana odmora, 40 radnih sati i više od 3.000 evra platu
Kako prenosi Danica.hr, analizom hrvatskih nadležnih službi utvrđeno je prisustvo 1,7 miligrama žive po kilogramu fileta, dok je zdravstveni rizik ocenjen kao ozbiljan.
Međutim, uzorak ribe poslat je na analizu još 3. septembra, dok je obaveštenje potrošačima stiglo tek 22. septembra.
Ribe verovatno više nema u prodaji
U evropskom sistemu za brzo uzbunjivanje za hranu i hranu za životinje (RASFF) navedeno je da spornih fileta sabljarke verovatno više nema na prodajnim mestima u Hrvatskoj.
To, međutim, otvara pitanje šta se sa proizvodom dogodilo u međuvremenu - da li je povučen ili je deo već završio kod potrošača. Prema informacijama koje prenose mediji, nije poznato ni na kojim se sve prodajnim mestima sporna riba nalazila.
Posebnu pažnju zato privlači vremenski razmak između uzorkovanja i upozorenja javnosti, koji je iznosio gotovo 20 dana.
Zašto je živa u ribi problem?
Živa je teški metal, a izloženost njenim određenim oblicima može predstavljati rizik po zdravlje. Poseban problem kod ribe predstavlja metil-živa, koja se akumulira u organizmima i kroz lanac ishrane.
Velike predatorske ribe mogu imati više koncentracije žive upravo zato što tokom života pojedu veliki broj manjih riba. Sabljarka pripada vrstama kod kojih se zbog toga posebno prati sadržaj žive.
Rizik zavisi od količine kontaminirane hrane koja je pojedena, koncentracije žive i učestalosti izlaganja. Kod većeg izlaganja mogu se javiti neurološki i drugi zdravstveni problemi, dok je dugotrajno unošenje povišenih količina posebno razlog za oprez.
Slučaj sa hrvatskog tržišta zato ne privlači pažnju samo zbog utvrđene količine žive, već i zbog ključnog pitanja - gde su sporni fileti završili tokom gotovo tri nedelje između uzorkovanja i objavljivanja upozorenja.
(Telegraf Biznis/Danica.hr)