"To je uvreda za moju kulturu": Italijan dobio otkaz jer je odbio da stavi ovaj sastojak na picu

Jedan sastojak na pici bio je dovoljan da izazove ozbiljan sukob između italijanskog kuvara i njegovog poslodavca, koji se završio otkazom, ali i komplikacijama u vezi sa boravišnom dozvolom. Nesvakidašnji slučaj dogodio se u Australiji, gde je kuvar odbio da ispuni zahtev gosta, smatrajući da bi time uvredio sopstvenu kulturu.

Kako piše grčka Iefimerida, italijanski kuvar Davide Tamburela radio je kao glavni kuvar u restoranu La Costa, u australijskom gradu Brizbejnu. Restoran se predstavljao kao mesto koje gostima pruža autentično iskustvo italijanske kuhinje, ali je upravo pitanje autentičnosti postalo povod za sukob.

Teme za vas

Ukus je bio jabuka razdora

Problem je nastao kada je jedan gost zatražio picu sa šunkom i ananasom, kombinaciju koja je veoma popularna u pojedinim delovima sveta, ali koju mnogi Italijani smatraju neprihvatljivom.

Tamburela je odbio da pripremi takvu picu, tvrdeći da dodavanje ananasa predstavlja uvredu za njegovu kulturu.

Međutim, nije bila reč o usamljenom slučaju. Tokom postupka pred australijskom Komisijom za pravičan rad utvrđeno je da je kuvar čak tri puta odbio da izvrši takvu naredbu.

Njegov poslodavac, Eliot Ingram, smatrao je da je reč o poslovnoj odluci i obavezi prema gostima.

Restoran je, naime, organizovao veliku proslavu, čija je vrednost premašivala 15.000 australijskih dolara, a gost koji je plaćao događaj izričito je zahtevao da među posluženim jelima budu i pice sa šunkom i ananasom.

Ingram je objasnio da ni sam nije naročiti ljubitelj te kombinacije, ali da je tokom 17 godina rada u ugostiteljstvu naučio da se ne treba sukobljavati oko svakog zahteva gosta.

Dodao je da je restoran ranije imao picu sa ananasom čak i u dečjem meniju.

Tamburela je, međutim, ostao pri svom stavu i poručio poslodavcu da bi trebalo da istraži koliko je Italijanima važno da se ananas ne stavlja na picu.

Kuvar je otpušten 20. maja, nakon što je prethodno bio pozvan na razgovor o problemima u vezi sa radnim učinkom.

Otkaz ga je koštao mnogo više od radnog mesta

Naime, Tamburela je više od tri godine bio u postupku dobijanja australijske vize kategorije 186, koja omogućava sticanje stalnog boravka uz podršku poslodavca.

Ingram je naveo da je čekao koliko mu je zakon dozvoljavao pre nego što je nadležnim organima prijavio da kuvar više ne radi u restoranu, nadajući se da će njegova viza u međuvremenu biti odobrena.

Međutim, to se nije dogodilo. Nakon prestanka radnog odnosa i povlačenja podrške poslodavca, Tamburela je morao da započne postupak ispočetka.

Italijanski kuvar pokušao je da ospori otkaz pred australijskom Komisijom za pravičan rad, ali njegova žalba nije prihvaćena jer je podneta nakon zakonskog roka.

Priča je dobila još jedan neobičan obrt. Restoran La Costa u međuvremenu je zatvoren, dok je Tamburela pronašao novi posao u drugom italijanskom restoranu. A tamo, prema pisanju grčkog portala, u jelovniku nema pice sa ananasom.

(Telegraf Biznis)