Na listi čekanja za veganski meni je 15.000 ljudi: Obrok košta više od 300 dolara! U čemu je trik?
Čak dva kuvara dnevno rade samo na jednom receptu
Zamrzivači i frižideri u kuhinji restorana Eleven Madison Park, u srcu Njujorka, ponovo su napunjeni. Gosti se polako vraćaju, ali ovoga puta ponuda je malo drugačija.
Umesto patki koje vise, sada su u objektu poređane keramičke posude, a svaka je ispunjena "odležalom" cveklom, i ima "zelene listiće" koji štrče. Blumberg piše, "mogli biste pomisliti da ste u cvećari".
Teme za vas
Veganski recepti izazvali buru na internetu: Da li biste jeli slaninu od banane i puter od palente?
Darko je ostvario svoj američki san: Pravi med bez pčela, za koji Evropa i Srbija još "nemaju sluha"
Međutim, i dalje je reč o hrani, samo sada više namenjenoj veganima. Ta industrija inače cveta u poslednje vreme, a posebno dominiraju burgeri na bazi alternativa za meso.
U jednom od najpoznatijih svetskih restorana, Eleven Madison Park-u, zapravo postoji i lista čekanja na kojoj je čak 15.000 klijenata, koji žele da vide proces pravljenja veganskog obroka od 335 dolara. Cvekla se, naime, kombinuje sa crnim vinom i kimčijem, tradicionalnim prilogom iz Koreje.
Cvekla se sprema na poseban način: prvo se dehidrira, onda rehidrira, zatim dimi, suši, i naposletku dobija "gumenu", mesnatu teksturu. Mimo toga, popularno jelo sadrži krastavac, koji se sprema tako da podseća na riblji tatar. Služi se u kombinaciji sa dinjom i avokadom.
Čak dva kuvara dnevno rade samo na ovom receptu, zbog kratkog roka trajanja svežeg krastavca, koji treba usitniti i pripremiti. Zapravo, za svaki veganski obrok, specijalno osmišljen, potrebno je vreme, a u kuhinji vredno radi 35 do 40 kuvara.
Kako se dalje navodi, jelovnik EMP-a koji se sastoji od 11 jela, ne pokušava da oponaša meso ili ribu. Ima nekih odstupanja, ali uglavnom se koristi sve navedeno, uz salate, alge, i razne egzotične sastojke.
Video: Veštačka piletina iz američke laboratorije prvi put je servirana u restoranima
(Telegraf Biznis)
Povezane vesti
Poruka majke nakon povratka sina na dedovinu slama dušu: Napustio Novi Sad i u Bogatiću ostvario svoj san
Ova industrija je među prvima žrtva inflacije: Veganske firme polako pucaju
Lažno meso, ipak, gubi uticaj: Pada prodaja u zemlji koja je među prvima počela s proizvodnjom
Izgleda i ima ukus kao piletina, ali nije: Ovo je jedino mesto na svetu koje prodaje meso iz laboratorije
Video: Aleksandar Đorđević o saradnji sa Privrednom komorom Srbije
Telegraf Biznis zadržava sva prava nad sadržajem. Za preuzimanje sadržaja pogledajte uputstva na stranici Uslovi korišćenja.
Komentari
Priče sa Weba
Hitno se povlači popularni čaj sa tržišta: Ako imate ovaj proizvod odmah ga vratite
Pepko hitno povukao proizvod: Vratite ga u najbližu prodavnicu, troškovi kupovine će biti nadoknađeni
Ako dobijete poštom kovertu sa novcem, nije prevara, vaš je: U državi gde radi dosta Srba poslali 400.000 evra građanima, a razlog neverovatan
Goran
Na svakom cosku cvecara,em jeftinije,em lepi dekorisano I nema cekanja
Podelite komentar
Ivan
Budalaštine...
Podelite komentar