Nije pljeskavica, a ni soja: "Čudesna" namirnica menja meso, krilca, pa čak i pirinač?

Burger na bazi karfiola / Foto: Shutterstock

Od najboljeg burgera u Australiji do McPlant-a, pljeskavice na biljnoj bazi, prethodnih godina smo pisali o raznim verzijama jednog od najpopularnijih obroka na svetu.

Ipak, većina istinskih ljubitelja ovog jela "ne priznaje" nikakve modifikovane varijante, već samo pravi burger - sa mesom.

Teme za vas

Ali, kako alternativno tržište hrane rapidno napreduje - posebno ono okrenuto veganima i vegeterijancima - tako se plasiraju i novi proizvodi koji ne sumnjivo privlače pažnju.

Jedan od njih dolazi iz američkog lanca brze hrane Chick-fil-A, koji planira da testira svoje prvo biljno jelo: sendvič/burger na bazi karfiola.

Kako piše CNBC, novitet veoma podseća na čuveni sendvič sa piletinom, ali se umesto mesa koristi pohovani karfiol, skuvan pod pritiskom.

Od sutra, 13. februara, lanac u privatnom vlasništvu, koji je treći po prodaji u SAD, testiraće novu stavku u meniju najpre u Južnoj i Severnoj Karolini, a rečeno je iz kompanije da rade na sendviču na biljnoj bazi skoro četiri godine.

Tokom poslednje decenije, karfiol je postao popularna zamena za mnoštvo različitih namirnica. Recimo, Buffalo Wild Wings i mnogi drugi barovi služe prženi karfiol umočen u bivolji sos, kao alternativu pilećim krilcima. Karfiol se takođe pojavio u obliku pereca i – kada je sitno isečen – kao zamena za pirinač.

Ipak, ostaje da se vidi da li će imati više sreće od Beyond Meat-a, kojem je popularnost krenula da pada.

(Telegraf Biznis)