Magareće mleko sada i za astronaute: Specijalna tehnologija 1 litar pretvara u 90 kapsula

Mladi preduzetnik i vlasnik farme magaraca kod Zavidovića Alen Jusupović je inovativnošću pomerio granice svog posla. Ovaj put, magareće mleko je stavio u kapsule tehnologijom kojom se konzervira i hrana za astronaute.

On je još pre 10 godina otvorio farmu magaraca. Ispočetka je to bila farma gde su se posetioci mogli da se druže sa ovim plemenitim i izuzetno korisnim životinjama, ali i jahati konje. Nedugo nakon toga Alen je pokrenuo proizvodnju krema, balzama i šampona od magarećeg mleka pod brendom "Mali farmer", a sve je krenulo nakon što je dobio novac za svoju start-up ideju.

Teme za vas

Desetogodišnji jubilej proslavio je novim sredstvima projekta Švedske i SERDA-e te je napravio još jedan novi proizvod i time lestvicu postavio veoma visoko.

Projekat sa kojim je aplicirao predstavljao je nabavku liofilizatora, mašine koja suši magareće mleko i pretvara ga u prah, a da pri tome organska materija ne gubi svoja nutritivna svojstva.

- Ovaj postupak je najbolji način konzerviranja hrane na svetu. Liofiliziranu hranu koriste i astronauti na svojim misijama u svemiru. U međuvremenu projekat je odobren, te smo u julu mesecu potpisali ugovor o realizaciji projekta, te krenuli u istu - ponosno govori Jusupović.

Ističe da je tehnologija skupa, da traži mnogo istraživanja i znanja, a sam proces liofilizacije traje od 30-48 sati, ponekad i duže ovisno o materiji koja se liofilizira.

- Liofilizator smo uvezli pre mesec dana, a u probni rad je pušten prošle nedelje. Danas smo uspeli da proizvedemo prvih nešto više od 700 gr magarećeg mleka koje smo zapakovali u kapsule koje smo već bili pripremili za ovaj trenutak iako i sami nismo mogli da verujemo da se ovo dešava. Još uvek mislimo da sanjamo - dodao je.

Jusupović kaže da u narednom periodu planiraju uraditi analize liofiliziranog mlijeka i kapsula, a u početku će biti moguće kupiti ih direktno na farmi, dok će proizvode na policama sačekati nekoliko mjeseci zbog svih dozvola i standarda.

- Ovo je, ustvari, želja malog čoveka da napravi velike stvari - skromno govori mladi Zavidovićanin.

Prema prvim procenama, jedna kutija kapsula će biti zamena za jedan litar magarećeg mleka.

- Po našim proračunima radi se o 90 kapsula, ali ćemo uraditi još dosta testnih merenja kako bismo to i potvrdili. Kapsule će imati istu svrhu kao sveže magareće mleko samo što smo kapsuliranjem mleka olakšali konzumaciju, čuvanje i transport - izjavio je Jusupović.

S obzirom na efikasnost magarećeg mlijeka i kapsule će se koristiti za prevenciju plućnih problema, bronhitisa, astme, kašlja hripavca, upale pluća, ali i problema s crijevima kao što je kolitis, te ojačavanje imuniteta.

- Ideja je proistekla iz problema, a koji se odnosi na slanje magarećeg mleka izvan granica Bosne i Hercegovine. Stizalo je u Evropu i prekookeanske zemlje uz puno truda i napora. Ovim sada rešavamo problem transporta i hladnog režima koji zahteva sveže magareće mleko koje, moram to da naglasim još uvek drži primat na našoj farmi i držaće u budućnosti - zaključio je Jusupović u razgovoru za Klix.ba.

(Telegraf Biznis)